Tipy na dressing

Ačkoliv směs listových salátu má tolik chutí, že je chutná taková jaká je, dobarvení formou dressingu není vůbec marné. Základem je správný poměr octu a oleje 1:3, vybrat ingredience a pak už jen

Protřepat – vše dejte do sklenice, zavíčkujte a řádně protřepejte

Vyšlehat– vše, krom oleje, dobře rozmíchejte v misce, nakonec zašlehejte olej

Mixovat – ingredience v mixéru rozmixujte, nakonec přilévejte olej

Dressing Vám vydrží v uzavřené sklenici až týden.

1)  Klasický dressing

• 3 pl lžice balsamického octa
• 2 čl. dijoské hořčice
• 1 stroužek čeneku, rozmačkaného
• 1/4 šálku olivového oleje
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

Vše dejte de uzavírtelné sklenice, dobře uzavřete a řádně promíchejte. Dle chuti můžete přidat bylinku.

2) Medovo hořčičný dressing

• 1/3 šálku jablečného octa
• 1-1/2 pl lžíce hořčičného semínka
• 3/4 pl lžíce medu
• 2/3 šálku olivového oleje
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

Ocet, hořčičné semínko, med dejte do mixéru, nebo ručně rozmíchejte, nakonec pomalu přilévéjte olej a mixováním či vešlháním udělejte emulzi. Osolte a opepřete.

3) Zázvorovo medový sojový dressing

• 2 pl lžíce nastoruhaného zázvoru
• 2 pl lžíce utřeného česneku
• 2 pl lžíce medu
• 4 pl lžíce kvalitní sójové omáčky
• 4 pl lžíce olivového olejel

Postup viz. dressing číslo 2.

4) Pomerančovo česnekový dressing

• 3 pl lžíce  extra-virgin olivového oleje
• 1 pl lžíci pomeračnové šťávy
• 1-2 strožky utřeného česneku
• trochu pomerančové kůry
• 1/4 čl dijonské hořčice
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

Ve skelnici řádně protřepejte.

5)  Řecký dressing

• 1/4 šálku a 1 čl . červeného vinného octa
• 1/2 čl sušenéo oregana nebo 1 pl čerstvého nasekaného oregana
• 1/2 čl sušené bazalky nebo 1 pl čerstvé nasekané bazalky
• 1 stroužek utřeného čenseku
• 1/2 čl sušené cibule jemně mleté
• 1/2 čl dijonské hořčice
• 1.5 pl lžíce čerstvé citrónové šťávy
• 3 pl lžíce a 1/2 čl olivového oleje
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

Promíchejte všechny ingredience kromě oleje a nakonec vmíchejte olej.

6) Malinový dressing

• 1/4 šálku malinového octa nebojablečného octa
• 1-1/2 pl lžíce medu
• 1-1/2 čl dijonské hořčice
• 1/2 c. čerstvé nebo zmražené maliny rozmačkané
• 1/3 šálk čerstvé nasekané bazalky
• 1/2 šálku extra virgin olivového oleje
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

Všem krom oleje řádne promíchejte či rozmixujte nakonec přimýchejte olej.

7d) Dressing s jarní cibulkou

• 2 pl lžíce bílého vinného octa
• 1 pl lžíce dijonské hořčice
• 1/4-1/2 šálku . green onions, pokrájené na jemno
• mořsou sůl + čerstvě mletý pepř dle chuti

8) Citronový dressing s mákem

• 1/4 šálku bílého jogurtu
• šťáva z jednoho citrónu
• trochu citónové kůry
• 3/4 pl lžíce medu
• 1 pl lžíce máku
• 1 pl lžíce oleje dle chuti

První čtyři ingredience mixujte, přilévejte olej a domixujte či do šlehejte. Nakonec vmíchejte maková semínka.